Kuluyuk Chicken Recipe

Bahan-bahan

300 gr ayam

5 sdm tepung terigu

3 sdm tepung tapioka

Secukupnya garam, merica, air

Bahan Saus Asam Manis :

3 siung bawang putih, cincang halus

2 cm Jahe, memarkan (saya: iris halus)

1 bh cabe merah, iris serong (saya: cabe hijau yang ada)

1 bh Timun, potong korek

1 btg daun bawang, iris kasar (saya: gak punya)

Secukupnya Nanas segar, potong2

1 sdm maizena, larutkan dg 1 sdm air

1 sdt cuka

1 sdm Saus tomat

2 bh Tomat segar, diparut

Secukupnya gula garam, air

Langkah:

1. Fillet ayam, potong kotak2. Beri garam merica, sisihkan.

2. Campur tepung terigu, tapioka, air dan sedikit garam, aduk rata sampai pas kekentalannya

3. Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan potongan ayam dalam adonan tepung, goreng hingga matang kekuningan. Angkat, tiriskan

4. Saus Asam manis: tumis bawang putih dan Jahe hingga harum. Masukkan irisan cabe, Timun, nanas, aduk2

5. Tambahkan parutan tomat segar, saus tomat, gula garam, cuka dan air. Aduk2 hingga mendidih, koreksi rasa. Tambahkan daun bawang, kentalkan dg larutan maizena

6. Penyajian: susun ayam tepung di piring saji, siram dengan saus Asam manis.